Johanniter - pilzfeste Sorte

Kurzbeschreibung

Johanniter ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte des Staatlichen Weinbauinstituts Freiburg. Sie verbindet eine gute Widerstandsfähigkeit gegenüber Peronospora mit einer mittleren Widerstandsfähigkeit gegenüber Oidium und erzeugt kräftige, fruchtige Weißweine mit deutlicher Ähnlichkeit zum Riesling. Die Sorte ist ertragsstabil, winterfrosthart und eignet sich besonders für gute Müller-Thurgau- bis Weissburgunderlagen.

Herkunft:

Dies ist eine weiße pilzfeste Kreuzung des Weinbauinstitutes Freiburg, welche schon 1968 vom damaligen Leiter der Freiburger Rebenzüchtung, Herrn Johann Zimmermann gezüchtet wurde. Der Name wurde dann auch ihm zu Ehren vergeben.

Kreuzung:  Riesling x (Seyve-Villard 12-481 x (Ruländer x Gutedel))

Synonyme:

FR 177-68

Lageansprüche:

Johanniter besitzt mittlere Standortansprüche und eignet sich bereits für gute Müller-Thurgau- bis Weissburgunderlagen. Sehr warme und frühe Standorte sind nicht unbedingt erforderlich, da dort die Säure bei hoher Reife vergleichsweise schnell zurückgehen kann.

Wegen der kompakten Trauben sollten feuchte, schlecht durchlüftete Standorte vermieden werden.

Verbreitung:

Johanniter wird hauptsächlich in Deutschland angebaut (2025: 157 ha), ist aber auch in der Schweiz sowie in weiteren mittel- und nordeuropäischen Weinbauregionen verbreitet. Die Sorte eignet sich aufgrund ihrer zuverlässigen Reife, guten Winterfrosthärte und stabilen Erträge auch für kühlere Weinbauregionen.

Besonderheiten:

Johanniter ist schon eine der älteren pilzfesten Sorten, welche aber auch heute noch aufgrund der guten Weinqualität gerne gepflanzt wird. Gute Peronospora- und Oidiumresistenz ermöglichen es, den Pflanzenschutz teilweise deutlich zu reduzieren.

Im Vergleich mit dem Riesling hat der Johanniter eine etwas mildere Säure bei höherem Zuckergehalt. Die Erträge liegen im oberen Bereich des Rieslings.

In botrytisgefährdeten Lagen oder Jahren kann Johanniter aufgrund der recht kompakten Trauben etwas Probleme mit Botrytis bekommen.

Weine:

Die Weine des Johanniter sind meist kräftig mit Rieslingähnlicher Frucht und Säure.

Johanniter ergibt kräftige, fruchtige und häufig stoffige Weißweine mit deutlicher Ähnlichkeit zum Riesling. Die Weine besitzen meist eine pikante, jedoch etwas mildere Säurestruktur.

Typische Aromen können sein:

• Birne
• Melone
• grüner Apfel
• Zitrusfrüchte
• reifer Pfirsich
• feine Kräuternoten

In jungen Weinen können gelegentlich grüne oder leicht gerbige Noten auftreten, die mit zunehmender Reife zurückgehen. Gut ausgebaute Johanniterweine besitzen ein beachtliches Lagerpotenzial.