Chardonnay und seine Klone

Herkunft:

Chardonnay stammt mit ziemlicher Sicherheit aus dem Burgund, hier entstammt er laut neueren DNA Untersuchungen eine Kreuzung aus Pinot und Gouais blanc (=Heunisch).

In Burgund ist er auch heute noch für die großen weißen Burgunder verantwortlich. Auch der Chablis wird aus Chardonnay hergestellt.

Synonyme:

Blanc De Champagne, Pinot Chardonnay, Pinot de Bourgogne

Lageansprüche:

Chardonnay reift, trotz eines sehr frühen Austriebes (Gefahr von Spätfrösten), später als Weißburgunder und Grauburgunder. Er benötigt deshalb gute Lagen, die auch nicht zu windig sein sollten, da er etwas blühempflindlich ist.

Verbreitung:

Chardonnay ist mit über 200.000 ha eine der weltweit am meisten angebauten Sorten.
In Deutschland sind mittlerweile über 2.100 ha (2018) mit Chardonnay gepflanzt. Davon die meisten in Rheinland-Pfalz.

Die weltweit starke Verbreitung kommt auch dem Umstand zugute, dass Chardonnay in vielen Klimaten sehr gute Weine hervorbringt. Sie kann auch in warmen, teilweise auch in heißen Klimaten gepflanzt werden, da die Säure lange relativ stabil bleibt. Er könnte somit ein Nutznießer des Klimawandels werden.

Besonderheiten:

Chardonnay ist etwas anfälliger als die Burgundersorten für Oidium. Botrytis ist jedoch bei Chardonnay meist kein großes Problem. Die Beerenhaut scheint hier etwas widerstandsfähiger zu sein.

Klone:

Beim Chardonnay gibt es zwei ganz unterschiedliche Typen. Neben den normalen "neutralen Klonen" gibt es auch die "Duft- oder Muskatklone". Die Beeren dieser Klone haben einen teilweise sehr starken Muskatgeschmack.