Cabernet Cantor - Cépage résistant

Origine :

Il s’agit d’un croisement rouge par le Weinbauinstitut Fribourg en Allemagne fait en 1989

Croix: Seibel 70-53 X (Merzling X (Zarya severa X Muskat Ottonel))

Synonymes :

FR 523-89 r

Conditions requises pour le site viticole :

Un peu plus bas que pour le pinot noir. Le temps de maturation est d'environ une semaine avant le pinot noir.

Propagation :

Quelques plantations en Allemagne, Pologne, Danemark, Belgique et Pays-Bas.

Particularités :

Un nouveau cépage résistant de Fribourg avec une très bonne résistance à Peronospora et Oidium. En raison des grappes lâches, la sensibilité au botrytis est également faible.

Situation réglementaire en France :

Pas de Classement

Vin :

Les vins rappellent le Merlot et sont très colorés et riches en phénol.