Que sont les vignes hautes-tiges
Les vignes à haute tige sont des vignes greffées qui possèdent un porte-greffe nettement plus long (environ 80 cm). La tête du greffon, et donc la première pousse, se trouve donc directement après la plantation à une hauteur d'environ 70 cm, juste en dessous du fil de fer.
Cela présente quelques avantages évidents :
- Il n'est plus nécessaire d'attacher le tronc. Il suffit d'attacher une fois la partie supérieure de la vigne haute tige.
- Les pousses ne peuvent pas être endommagées par les lapins ou les lièvres.
- Dès l'année de plantation, le sol peut être traité avec des herbicides.
- En raison de la plus grande proportion de bois (tronc long), il y a également plus de substances de réserve, ce qui permet souvent de constater une croissance plus vitale l'année de la plantation.
- Un autre avantage est que pendant toute la durée de vie de la plante, il n'est plus nécessaire d'enlever les pousses sur le tronc, car le porte-greffe est ébourgeonné et il ne devrait donc plus y avoir de pousses sur le porte-greffe.
Mais il y a aussi des inconvénients :
- Une vigne haute tige est nettement plus difficile à produire et est donc proposée à un prix nettement plus élevé qu'une plante traditionelle.
- Le cadre en fil de fer (du moins le premier fil de fer) doit être réalisé peu de temps après la plantation, afin que les tiges de plantation puissent y être fixées et que les vignes hautes tiges aient ainsi une assise solide.
- Il n'est pas possible d'établir un nouveau tronc par le bas (p. ex. : après un gel extrême, une infection par le bois noir ou l'esca). Le risque de défaillance après le gel semble toutefois moins important, car les porte-greffes sont généralement plus résistants au gel que nos variétés de vignes, et les principaux points d'endommagement sont donc couverts par ces espèces plus résistantes au gel jusqu'à une hauteur d'environ 50 cm.
Il convient toutefois de respecter les règles suivantes lors de la plantation de vignes greffées :
- Comme les vignes hautes tiges sont généralement rapidement épuisées, il est recommandé de les commander très tôt. Pour connaître notre offre actuelle, veuillez consulter notre offre de vignes greffées.
- Afin de permettre une certaine taille, surtout dans les jeunes années, la tête de la vigne haute tige devrait être à environ 10 cm en dessous de la hauteur de la tête souhaitée plus tard. Ce tronc court de 10 cm donne une certaine liberté pour la taille de la vigne.
- Bien que les vignes haute-tige s'enracinent souvent très bien la première année, elles ne devraient pas être trop taillées la deuxième année, car même une vigne haute-tige doit d'abord former la masse racinaire.
Dans de nombreuses régions d'Allemagne, les vignes hautes tiges sont presque devenues la norme pour les replantations. Mais en raison de leurs nombreux avantages, de plus en plus de jeunes vignobles sont plantés avec des vignes hautes tiges.
Il y a très peu de viticulteurs qui, après avoir planté une fois des hautes tiges, préfèrent à nouveau des petites vignes greffées.
